日記

カレーを作りました。具はカボチャ・黒豆・ジャガイモ・玉ねぎで、スパイスはクミン・ターメリック・花椒・コリアンダー・シナモン・フェヌグリーク・白胡椒・一味唐辛子・粉末生姜です。味の濃いカボチャだったので肉やコンソメを入れなくても十分いけまし…

この間はフライドポテトを作りました。ねっとりと甘くて最高でした。パセリを散らすと味の輪郭がビシッとします。

借金玉さんの影響で花椒にハマりました。舌が痺れます。以前、取手市の「はこカフェ」でタイカレーを食べたときに口の中が麻酔を打たれたみたいになったのですが、あれはきっと花椒だったんですね。

牛肉の切り落としスライスが半額になっていたので買ってきました。牛肉を買うのは多分3年ぶりくらいです。帰宅後、冷蔵庫にご飯があったので牛肉焼き飯にしたのですが、血迷ってモロヘイヤを入れてしまい微妙な感じになりました。モロヘイヤは焼き飯に合わな…

パッと気晴らしがしたくなって、スーパーで豚挽き肉を買いました。700gのパックが値引き半額で500円。やったね。夜、こいつでハンバーグをつくったのですが、素材が合挽肉じゃなかったことに加え、つなぎの片栗粉を入れ過ぎたらしく、なんか皮の無い巨大な焼…

鶏モモ肉で鶏蕎麦を作り、干し茄子の煮物と白飯と一緒に食べました。鶏蕎麦セットです。うまい。

鶏モモ肉を酒と生姜で煮て、醤油とレモン汁かけて食べました。焼酎が進みます。茹で汁は冷飯を入れて中華粥にしました。香辛料は一味唐辛子、白胡椒、フェヌグリーク、コリアンダーです。辛くておいしく、食べていると汗だくになります。

月刊アフタヌーン9月号を買いました。『我らコンタクティ』毎回ドキドキしてしまう。この漫画と出会えてよかった。

ベランダで作った干し茄子を焦げるまで揚げたあと、キャベツ、切り干し大根、干し椎茸、干し牛蒡、紫蘇の葉を加えて醤油・みりん少々と椎茸の戻し汁で煮込みました。香ばしく淡い味がします。食べる直前にごま油と鰹節をかけると大変うまいです。スパゲティ…

スーパーで冷凍ピザを買いました。オーブントースターを得たので冷凍食品を解凍することができます。やったね。

キュウリをいただいたので浅漬けを仕込みました。ガゴメ昆布と細切りの生姜が和えてあります。

一昨日、家で先輩たちと酒盛りをしました。7時半スタートで夜中1時ごろに誰ともなく寝落ちした模様。そして昨日は宿酔で破滅しかけましたが、水分取って汗かいて何とかやりすごしました。

『鉄腕バーディー DECODE』を観終わりました。ビシッとしたアニメでした。次は『舟を編む』を観ます。

なし崩しにお酒も肉もOKになってきました。意志が弱い。鼻炎の調子はというと、良くはないけど最悪の症状でもない、いつものような慢性症状です。安い焼酎を買うとたくさん飲んでしまうので、買うのはもっぱら中瓶のビールにしています。一日に一本まで。こ…

今日は割とチキンライスに近いものを作りました。『アリスと蔵六』と『有頂天家族2』がそろって最終回を迎えたので寂しいです。どちらも好きな作品でした。今はAmazonプライムで『鉄腕バーディー』を観ています。アクションがかっこよいです。

手作りの柚子ジャム・きゃらぶきの煮もの・梅干しのお福分けをいただきました。早速柚子ジャムをパンに塗って食べています。香り良く、微かな苦みがさわやかです。

「チキンライス風のお粥」という、よくわからないものを作りました。冷凍おにぎりを解凍しようと思って鍋で蒸したら蒸気で緩んでゲル状になってしまって、やけくそでフライパンで炒めて鶏がらスープの素とケチャップぶち込んでこねくり回してたらこのような…

ひじきと大豆の煮ものを作りました。にんじんと切り干し大根、干し椎茸も入っています。豆を煮た後にステンレス鍋が変色するの、何なんだろう。今日は月刊アフタヌーンを読んだのですが、新連載の『ブルーピリオド』がムチャクチャ良かったです。涙腺をやら…

昼まで寝てました。起き抜けにそうめんを茹でたのですが、また水道の水が酸っぱくなってて悲しい結果になりました。何が原因なのか。晩飯にはベランダのピーマンで野菜炒めを作って、ごはんとみそ汁で食べました。白米の炊き加減がいい感じでした。しばらく…

ベランダの茄子で揚げびたしを作って食べました。あと白米が上手に炊けました。

ジャガイモを揚げて食べました。ねっとりと甘くておいしい。油をきる装置がないのでオイリーです。フライ用のバットか何かが欲しい。

潮汁を作りました。はまぐりの出汁は「浜を食べている」という感じでした。うまかったです。それからベランダの茄子・ピーマン・紫蘇で昆布の出汁煮を作りました。白飯が進みます。

はまぐりを取りに連れて行ってもらいました。気温より海水の方が暖かかったです。今夜砂を吐かせて明日頂こうと思います。砂吐かせ用の海水を4リットル焼酎のペットボトルに汲んで自転車のカゴにイン、絵面的になんかすごい飲む人みたいだなと思いました。お…

今日は大豆の煮豆に成功しました。ほどよい甘みです。この間、枕目さんの『アースウインドアンドフロッグ』が完結しました。とても良かったです。続けて『スーパージャガイモファンタジー ジャガイモ以外全部絶滅』も読みました。振り幅がすごい……。枕目さん…

飲んじゃダメだ、食べちゃダメだと思っているとやりたくなってしまうもので、お酒飲みたい。甘いもの食べたい。思うさま肉を食らいたい。と、このようになりました。こういうストレスはかえって良くないので、甘いものだけ解禁することにします。経験上クッ…

イブニングを読みました。新連載の『フジマルッ!』がすごく良かったです。『めしにしましょう』のお品書きは家庭で再現するのが一層難しい世界へ。小林銅蟲先生、今度ザ・ノンフィクションに出演するらしいです。僕はテレビがないので観れません。残念。

手打ちで釜玉うどんをやりました。トッピングは紫蘇です。コシがあって美味しいです。一食当たりの材料費たぶん60円くらい。すごい。

ここ10年くらいずっと鼻炎に悩まされており、そろそろ何とかしたいと思っています。病院のアレルギー検査では何も引っかからなかったし、原因はよくわかりません。経験則では甘いものや脂っこいもの、加工着色食品などを食べ過ぎると症状が悪化するようです…

きゃべつとニンジンをどうしたものか。少し悩んだのですが、結局、このところの定番になりつつあるオリーブオイルとコンソメとローリエで炒め煮にするやつにしました。ご飯のおかずになる。パスタソースにもなる。お湯に溶けばスープにもなる。便利です。こ…

茄子・ピーマン・人参の微塵切りと、さやいんげんの下茹でしたものをオリーブオイルで炒めて、少量の水とコンソメで煮込み、ローリエで香りづけしたものを作りました。見た目は微妙ですが、野菜の甘みが出ていて美味しいです。パスタソースにしたり、サラダ…